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投资加盟老北京炸酱面开店,怎样节约成本?

发布日期:2019-10-06浏览次数:

  如今,面食行业的竞争是十分激烈的,面食行业的竞争,可以加强老北京炸酱面本身的发展,提高老北京炸酱面的技术开发,但是,老北京炸酱面的竞争,也会造成老北京炸酱面的倒闭,所以,要竞争中生存很不容易。

  于是很多人选择了投资加盟老北京炸酱面开店,背靠加盟总这棵大树,虽然加盟模式极大的降低了老北京炸酱面是生存难度,但是,支撑老北京炸酱面的持续稳定经营,还是要靠不断的开源节流,开源是很关键,但节流的重要性更大,因为节约的成本就是降低的消耗,这样可以稳定老北京炸酱面的基础。那么,投资加盟老北京炸酱面开店,怎样节约成本呢?小编为大家讲一讲:

  一、成本主要指原材料成本,广开进货渠道,找货源源头采购,尽量减少中间环节。在不降低原材料品质的前提下,采取自购方式。开发新产品,减少高成本低利润的产品。对厨房边角料加以利用,如青蒜头、萝卜皮、香菜根、都可制成凉菜。空心菜梗、苋菜梗、莴笋皮都可以衔生附加值。在推销时,尽量少推高成本多推高利润的产品,对于高成本主打产品也可以采取限量的方式供应。

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  二、能耗水、电、气、油和易耗品方面也要加强控制。节水可以采取总控阀不开满,厨房洗菜水均可贮存起来,清洗厨房地面。专人对电控进行开关,养成客走关灯,根据不同天气不同时段对灯进行调节。引进五常管理,提高内部管理。易耗品采取计划升购,计划使用,专人负责。人力成本控制也是主要控制对象,不同岗位员工采取交叉培训,可以在高峰时互相补位。做好定岗定编,坚决不超编,尽量不满员。对不同岗位采取工资承包,提高工作效力。

  三、在经营方面,可以降低大厅的消费门槛,在大厅推出些经济实惠的小凉菜,提高上座率。同时有了行业的互动,可以采取合纵连横,几家店联合起来做美食活动,引进异地美食增加大众顾客消费频率,让媒体做新闻报道提高知名度,降低广告成本。 当然除了加强行业内的联动外,还需职能部门的大力支持。只有行业、政府、顾客、媒体参与进来,那么,面食行业一定会百花齐放,焕发出强劲的生命力!

  以上,就是“投资加盟老北京炸酱面开店,怎样节约成本?”的全部内容了,想要节约更多的成本,老北京炸酱面的经营者,必须有财务精算能力,将财务进行数据化处理,这也是现代老北京炸酱面发展的一个模式,有财务方面的精确数据和控制能力,老北京炸酱面才能做到最好的成本控制。

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